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イラスト:浦谷さおり
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関西極楽さぬきうどん

関西のおいしいさぬきうどん屋めぐり
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イントロダクション
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    別「京都に住んでいる私としては非常に言いにくいことなんですが、実は京都は、さぬきうどん不毛の地なんです」

    う「は? どういうことですか」
    別「せっかくおいしい店ができても、すぐにつぶれてしまう。どうにも流行らないというか」

    う「大阪や兵庫ではあれだけ受け入れられているのに?」
    別「京都は独自のおうどん文化があるので、なかなか馴染めないみたいです」
    う「おうどん文化・・・・・・。ははぁ、なんとなくわかる気がします」

    別「きつねうどんに代表される甘めのおダシがしゅんだ、ぼってりと柔らかい麺こそが京都のうどんだ! というような、うまく言えませんが、プライドがあるんです」
    う「さぬきうどんとは対極にありますが、あれもおいしいんですよね〜」
    別「だから街の規模に比較して、さぬきうどん店は極端に少ないんです。残念ながら」



    | 京都でさぬきうどん | 11:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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